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  發表日期:2018年8月9日  共瀏覽1807 次     字體顏色:  【字體:放大 正常 縮小】 

食用鹽,有保質期嗎?



        食鹽,每天都要吃,細心的朋友會發現,不同品牌不同種類的食用鹽外包裝上的保質期各不相同,有的是三年、有的五年、有些甚至外包裝上面只有生產日期,沒有保質期,究竟是啥原因呢?吃的不會是“過期”劣質鹽吧。

        食用鹽,有保質期嗎?
        國家質量監督檢驗檢疫總局2009年10月22日簽發第123號局長令,頒布新修改的的《食品標識管理規定》,其中第九條標注:食品標識應當清晰地標注食品的生產日期和保質期。同時規定還稱,四類食物可以免標注保質期,分別是乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類。

        這些鹽,保質期可以沒有
        食用鹽的主要成分是氯化鈉,其化學性質非常穩定,無碘精制食用鹽在不受到外物污染影響的情況下,可以存放任意長的時間而不變質;常見的添加碘酸鉀的精制加碘食用鹽只要在常溫下避光存放,其保質期幾十上百年也肯定沒問題(有問題最多就是碘含量降低,少量食用不影響健康)。由于保質期的時間特殊性,所以我們常見的無碘鹽和精制加碘鹽包裝上有的只有生產日期沒有保質期,絕大多數標3年保質期,有的標5年保質期。

        這些鹽,是有保質期的
        但是,大家要注意了,不是所有的食用鹽保質期都是如此,以上只針對無碘鹽和精制加碘鹽產品。鹽改以來,為滿足市場的差異化和多樣性需求,各鹽企卯足了勁,陸續向市場上推出了各種各樣的多品種鹽,有的加鈣、鐵、鋅、硒,有的加紅棗、蘆薈、枸杞、沙棘,花樣百出,種類繁多。
        這些添加了各種微量元素和營養物質的食用鹽對人體健康有沒有幫助,咱先不去計較,但是這類食用鹽肯定有保質期了,它們的保質期大多是三年,超過三年時間最好不要再食用,雖然那時鹽的味道不變,但里面加入的微量元素和營業物質,已經失去了活性,人體已吸收不到,甚至部分營養物質已發生質變進而會危害我們身體健康。也就是說,多品種食鹽產品是有保質期的。
        食鹽作為調味料的一種,百味之首。為了確保家庭的食用鹽安全,購買食鹽的時候最好還是買日期比較近的!


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